Вода для чая

www.moriwa.com.ua

Чай и вода для чая

Вкус чая, конечно же, напрямую зависит от сорта чая, качества чайного листа, времени сбора и других факторов, участвующих в изготовления сушеного чая. Готовый продукт - напиток "чай" изготавливается завариванием заготовленного чайного листа в воде. Существуют множество методик заваривания чая, которые позволяют максимально улучшить вкус чая, но одним из главных факторов является именно качество воды для чая. Вода для чая должна быть чистой, прозрачной, не иметь постороннего вкуса и запаха.

Вода для чая

Вода для приготовления чая

Вода для чая обладает различными параметрами, которые влияют на вкус чая. Вода для чая может иметь различную жесткость, различное содержание окислов железа, в воде могут присутствовать органические и механические примеси, вследствие чего вода для чая может иметь неприятный вкус и запах. Если вода для чая берется напрямую из водопровода, такая вода насыщена хлором, использующимся для очистки бытовой питьевой воды, кроме того, в водопроводной воде высоко содержание окислов железа из-за ржавых водопроводных труб.

Вода для приготовления чая

Для приготовления чая должна использоваться максимально чистая вода, имеющая малую жесткость - тогда вкус чая будет ощущаться в полной мере. Во многих старых рецептах заваривания чая рекомендуется, чтобы вода для чая была дождевой или из растаявшего снега, но современное состояние окружающей среды не позволяет этого делать - в воздухе слишком много вредных примесей. Для чая хорошо использовать воду из высокогорных источников, находящихся в экологически чистой местности. Неплохим вариантом также является вода, прошедшая очистку на специальных фильтрах, только следует помнить, что состав воды сильно различается в разных регионах, и в каждом отдельном случае должен подбираться оптимальный набор фильтров, обеспечивающих очистку воды от вредных примесей.

© 2010-2013 Вода для чая